افزایش فروش آنلاین رستوران فقط به داشتن یک کانال سفارش محدود نمی‌شود. تصور کنید مشتری برای دیدن منو یا پرسیدن قیمت باید منتظر پاسخ تلفنی بماند، یا رستورانی که بیشتر سفارش‌های آنلاین خود را از طریق پلتفرم‌های واسطه دریافت می‌کند و بخشی از درآمدش را بابت پورسانت پرداخت می‌کند. در چنین شرایطی، پیدا کردن، انتخاب و سفارش غذا برای مشتری آن‌قدر ساده و سریع نیست که باید باشد.
در این مقاله، یک راهنمای افزایش سفارش آنلاین غذا را بررسی می‌کنیم؛ از منوی آنلاین و طراحی سایت رستوران برای افزایش فروش گرفته تا سئو محلی، بازگرداندن مشتریان قبلی و تبلیغات هدفمند. هدف این است که ببینیم چطور می‌توان مسیر سفارش را برای مشتری ساده‌تر کرد و با ایجاد یک فرایند منسجم، فروش آنلاین را افزایش داد.
چرا فروش آنلاین رستوران همیشه آن‌طور که باید رشد نمی‌کند؟
بسیاری از رستوران‌ها تصور می‌کنند حضور در پلتفرم‌های سفارش غذا برای رشد فروش کافی است. اما وابستگی زیاد به این پلتفرم‌ها، هزینه و پورسانت سفارش‌ها و رقابت با رستوران‌های متعدد می‌تواند حاشیه سود را کاهش دهد.
از طرفی، وقتی کانال مستقیمی برای فروش وجود نداشته باشد، رستوران فرصت کمتری برای ارتباط و تعامل با مشتریان خود دارد و اجرای برنامه‌هایی برای افزایش مشتری رستوران و حفظ مشتریان قبلی دشوارتر می‌شود. منوی آنلاین ضعیف، فرایند سفارش پیچیده و دیده‌نشدن در جست‌وجوهای محلی هم می‌تواند باعث شود مشتری در همان مراحل اولیه سراغ گزینه دیگری برود.
اگر رستوران برنامه‌ای برای بازگرداندن مشتریان قبلی نداشته باشد، برای دریافت هر سفارش جدید باید دوباره مشتری پیدا کند؛ درحالی‌که بخشی از ظرفیت فروش می‌تواند از طریق مشتریانی تأمین شود که قبلاً تجربه خرید داشته‌اند.
تکنیک‌های اجرایی برای چند برابر کردن سفارشات اینترنتی غذا
برای رشد فروش آنلاین، فقط داشتن یک سایت ساده یا حضور در پلتفرم‌های سفارش غذا کافی نیست. باید بخش‌های مختلف مسیر خرید، از زمانی که مشتری رستوران را پیدا می‌کند تا لحظه ثبت سفارش و خرید دوباره، به‌درستی مدیریت شوند. در ادامه، اقداماتی را بررسی می‌کنیم که می‌توانند این مسیر را ساده‌تر و مؤثرتر و در کنار هم به افزایش فروش آنلاین رستوران کمک کنند.
منوی آنلاین؛ اطلاعات کامل برای انتخاب و سفارش راحت‌تر
تصور کنید مشتری وارد سایت شما می‌شود و بدون تماس تلفنی، عکس غذاها را همراه با قیمت به‌روز می‌بیند. این یکی از ساده‌ترین راه‌ها برای شروع فروش آنلاین است. منوی آنلاین باعث می‌شود مشتری برای پرسیدن قیمت یا موجودی منتظر پاسخ تلفنی نماند و شما هم مجبور نباشید اطلاعات سفارش را هر بار به‌صورت تلفنی توضیح دهید.
حتی می‌توانید غذاهای ناموجود را به‌سرعت از منو حذف کنید تا مشتری گزینه‌هایی را ببیند که امکان سفارش آن‌ها وجود دارد. در نتیجه، منوی آنلاین علاوه بر نمایش غذاها، اطلاعات لازم برای انتخاب را یکجا در اختیار مشتری قرار می‌دهد و مسیر سفارش را کوتاه‌تر و ساده‌تر می‌کند.
سایت اختصاصی؛ مسیر مستقیم برای سفارش مشتری
سایت اختصاصی به مشتری اجازه می‌دهد سفارش خود را مستقیماً از رستوران ثبت کند، بدون اینکه تمام فرایند فروش به یک پلتفرم واسطه وابسته باشد. مزایای داشتن سایت اختصاصی برای رستوران فقط به کاهش هزینه‌های واسطه محدود نمی‌شود؛ رستوران می‌تواند تجربه سفارش را بهتر مدیریت کند، ارتباط مستقیمی با مشتری داشته باشد و هویت برند خود را مستقل از رقبا توسعه دهد.
افزایش فروش رستوران با طراحی سایت نیز از همین‌جا معنا پیدا می‌کند؛ یک طراحی سایت رستوران مناسب و جذاب باید علاوه بر معرفی، مسیر ساده‌ای برای مشاهده منو و ثبت سفارش در اختیار مشتری قرار دهد.
پنل پیامکی؛ بازگرداندن مشتری قبلی
مشتری‌ای که قبلاً از شما سفارش داده، می‌تواند دوباره به رستوران برگردد. با استفاده از یک پنل پیامکی می‌توانید بعد از سفارش پیام تشکر ارسال کنید یا برای خرید بعدی پیشنهاد ویژه‌ای در نظر بگیرید. پیامک مناسبتی، معرفی منوی جدید، پیشنهاد هفتگی یا کد تخفیف برای مشتری‌ای که مدتی سفارش نداده، نمونه‌هایی از ترفندهای افزایش سفارش اینترنتی غذا هستند. البته بهتر است پیام‌ها هدفمند و متناسب با رفتار مشتری ارسال شوند تا حالت تبلیغات مزاحم پیدا نکنند.
ساده کردن فرایند سفارش؛ افزایش نرخ تبدیل
هر مرحله اضافه در مسیر سفارش می‌تواند احتمال ریزش مشتری را بیشتر کند. ثبت‌نام اجباری، فرم‌های طولانی و فرایند پرداخت پیچیده را تا حد امکان حذف کنید. مشتری باید بتواند در چند مرحله ساده غذا را انتخاب کند، به سبد خرید اضافه کند و سفارش خود را ثبت کند. دکمه‌های واضح مانند «همین حالا سفارش بده» و نمایش اطلاعاتی مثل زمان تقریبی ارسال نیز می‌تواند فرایند خرید را شفاف‌تر کند و تجربه بهتری برای مشتری بسازد.
سئو محلی؛ دیده شدن در گوگل مپ، نشان و بلد
وقتی کسی عباراتی مثل «بهترین رستوران در شیراز»، «رستوران نزدیک من» یا «سفارش آنلاین پیتزا در شیراز» را جست‌وجو می‌کند، دیده‌شدن رستوران در نتایج محلی می‌تواند فرصت جذب مشتری را بیشتر کند. سئو سایت رستوران و فست‌فود شامل بهینه‌سازی حضور کسب‌وکار در سرویس‌هایی مانند گوگل مپ، نشان، بلد و همچنین بهینه‌سازی صفحات سایت برای جست‌وجوهای مرتبط با موقعیت مکانی در گوگل است.
بهینه کردن منو؛ افزایش فروش و پیشنهادهای جذاب
منوی آنلاین فقط محلی برای نمایش غذاها نیست؛ می‌تواند به افزایش ارزش هر سفارش هم کمک کند. پیشنهادهای ترکیبی مثل «پیتزا + نوشابه» یا «برگر + سیب‌زمینی»، قرار دادن غذاهای پرفروش در بخش‌های قابل‌مشاهده‌تر و پیشنهاد غذای مکمل، روش‌هایی برای افزایش مبلغ سفارش هستند.
همچنین می‌توان با تعیین حداقل مبلغ برای ارسال رایگان، مشتری را به اضافه کردن یک آیتم دیگر به سبد خرید ترغیب کرد. این موارد بخشی از راهکارهای افزایش سفارش آنلاین رستوران هستند که می‌توانند به رشد درآمد از هر سفارش کمک کنند.
تبلیغات هدفمند؛ جذب مشتری از کانال‌های مناسب
تبلیغات زمانی برای رستوران مؤثرتر است که به دست مشتری درست برسد. برای مثال، می‌توان از گوگل ادز برای نمایش رستوران در جست‌وجوهای مرتبط یا از تبلیغات پلتفرم‌های محلی برای جذب مشتریان همان محدوده استفاده کرد. معرفی منوی جدید، پیشنهادهای ویژه یا جذب سفارش در زمان‌های کم‌تقاضا هم از کاربردهای دیگر این تبلیغات است.
بااین‌حال، تبلیغات زمانی نتیجه بهتری می‌گیرد که کاربر بعد از کلیک با یک سایت سریع، منوی کامل و مسیر سفارش ساده روبه‌رو شود. به همین دلیل، افزایش فروش اینترنتی رستوران و کترینگ فقط به تبلیغات وابسته نیست و به هماهنگی میان جذب مشتری و تجربه سفارش هم نیاز دارد.
این ۷ راهکار بخش‌های مختلف مسیر فروش آنلاین را پوشش می‌دهند و هیچ‌کدام به‌تنهایی قرار نیست نتیجه یکسانی برای همه رستوران‌ها ایجاد کند؛ اولویت هر راهکار به شرایط، نوع مشتری و وضعیت فعلی رستوران بستگی دارد.
اشتباهات رایجی که فروش آنلاین رستوران را کاهش می‌دهند
حتی اگر راهکارهای مختلف فروش آنلاین را اجرا کنید، بعضی اشتباهات ساده می‌توانند بخشی از این تلاش‌ها را بی‌اثر کنند. در این بخش، رایج‌ترین مشکلاتی را بررسی می‌کنیم که ممکن است مسیر سفارش مشتری را مختل کنند. اگر هرکدام از این موارد را در سایت یا فرایند فروش خود می‌بینید، بهتر است آن‌ها را در اولویت اصلاح قرار دهید.
- سایت کند و ناسازگار با موبایل: بخش زیادی از کاربران با موبایل وارد سایت می‌شوند. اگر صفحات دیر باز شوند یا نمایش مناسبی در موبایل نداشته باشند، ممکن است کاربر قبل از دیدن منو یا ثبت سفارش از سایت خارج شود.
- فرایند سفارش طولانی: ثبت‌نام اجباری، فرم‌های پرجزئیات و مراحل پرداخت پیچیده می‌توانند مشتری را در میانه مسیر سفارش متوقف کنند.
- منوی نامرتب و بدون عکس: وقتی اطلاعات غذاها، قیمت‌ها و تصاویر به‌درستی نمایش داده نشوند، انتخاب برای مشتری سخت‌تر می‌شود و ممکن است گزینه دیگری را انتخاب کند.
- نبود اطلاعات تماس و آدرس واضح: مشتری باید بتواند به‌راحتی آدرس، شماره تماس و اطلاعات موردنیاز برای پیگیری سفارش را پیدا کند. نبود این اطلاعات می‌تواند اعتماد مشتری را کاهش دهد.
- نبود اعتمادسازی: نمایش نظرات و امتیازات مشتریان قبلی، تصاویر واقعی غذاها و اطلاعات شفاف درباره رستوران می‌تواند به تصمیم‌گیری مشتری جدید کمک کند.
- نداشتن CTA مناسب: دکمه‌ای واضح مانند «همین حالا سفارش بده» در جای مناسب، قدم بعدی را برای مشتری مشخص می‌کند و مسیر سفارش را ساده‌تر می‌سازد.
- مخفی بودن هزینه ارسال: مشتری باید پیش از پرداخت از مبلغ نهایی سفارش و هزینه ارسال اطلاع داشته باشد. نمایش شفاف هزینه‌ها از ایجاد نارضایتی یا رها شدن سفارش در مراحل پایانی جلوگیری می‌کند.
- نبود سئو محلی: اگر سایت و اطلاعات رستوران برای جست‌وجوهای محلی بهینه نشده باشند، ممکن است مشتریانی که به دنبال رستوران یا غذای خاصی در محدوده خود هستند، شما را پیدا نکنند.
این موارد شاید ساده به نظر برسند، اما اصلاح آن‌ها می‌تواند تجربه سفارش را برای مشتری بهتر کند و مسیر افزایش فروش آنلاین رستوران را هموارتر سازد. حالا که مشکلات و راهکارهای اصلی را می‌شناسیم، می‌توانیم مشخص کنیم برای هر رستوران از کدام بخش باید شروع کرد و چه اقداماتی در اولویت قرار دارند.
از کجا شروع کنیم؟ نقشه راه عملی برای رستوران‌ها
بعد از بررسی این راهکارها، احتمالاً این سؤال برایتان پیش می‌آید: «خب، من الان دقیقاً باید چه کار کنم؟» پاسخ به وضعیت فعلی رستوران شما بستگی دارد. به همین دلیل، بهتر است به‌جای اجرای هم‌زمان همه راهکارها، یک مسیر مرحله‌ای را دنبال کنید و هر بخش را متناسب با نیاز رستوران بهبود دهید.
- مرحله ۱: بررسی کانال‌های فعلی فروش – ابتدا ببینید مشتریان بیشتر از چه مسیری سفارش می‌دهند؛ تلفن، پلتفرم‌های سفارش غذا یا مراجعه حضوری. بررسی تعداد سفارش‌ها و سهم هر کانال کمک می‌کند نقاط ضعف و اولویت‌های اصلی را پیدا کنید.
- مرحله ۲: ایجاد یا بهبود منوی آنلاین – اگر منوی آنلاین ندارید، از همین‌جا شروع کنید. تصاویر مناسب، قیمت‌های به‌روز، دسته‌بندی واضح و نمایش وضعیت موجودی، اطلاعاتی هستند که مشتری برای تصمیم‌گیری و سفارش به آن‌ها نیاز دارد.
- مرحله ۳: ایجاد مسیر سفارش مستقیم – در قدم بعد، می‌توانید یک سایت اختصاصی با سیستم سفارش آنلاین راه‌اندازی کنید تا مشتری امکان مشاهده منو و ثبت سفارش مستقیم از رستوران را داشته باشد. اگر برای این بخش به کمک نیاز دارید، می‌توانید از خدمات طراحی سایت شرکت سئوماتیک استفاده کنید.
- مرحله ۴: تقویت حضور محلی – اطلاعات رستوران را در گوگل مپ، نشان و بلد کامل و به‌روز کنید و روی سئو محلی کار کنید تا مشتریان منطقه راحت‌تر بتوانند شما را در جست‌وجوهای مرتبط با غذا و رستوران پیدا کنند.
- مرحله ۵: بازگرداندن مشتریان قبلی – با استفاده از پنل پیامکی و در صورت نیاز ایمیل، مشتریانی را که مدتی سفارش نداده‌اند دوباره هدف قرار دهید. پیشنهادهای مناسبتی، معرفی منوی جدید یا پیشنهاد ویژه می‌تواند راهی برای ایجاد سفارش مجدد باشد.
- مرحله ۶: تبلیغات و اندازه‌گیری نتایج – بعد از آماده شدن زیرساخت، تبلیغات هدفمند را شروع کنید و عملکرد هر کانال را با معیارهایی مثل تعداد سفارش، نرخ تبدیل و هزینه جذب مشتری بررسی کنید. این داده‌ها نشان می‌دهند کدام روش برای رستوران شما نتیجه بهتری دارد و بودجه تبلیغاتی باید کجا صرف شود.
این نقشه راه کمک می‌کند به‌جای اجرای پراکنده راهکارها، قدم‌به‌قدم پیش بروید و نقاط ضعف مسیر فروش را بر اساس داده و نیاز واقعی رستوران اصلاح کنید. افزایش مشتری رستوران و رشد فروش آنلاین زمانی پایدارتر می‌شود که جذب مشتری، تجربه سفارش و بازگرداندن مشتریان قبلی در یک مسیر منسجم قرار بگیرند.
قدم بعدی؛ فروش آنلاین بیشتر با یک مسیر درست
افزایش فروش آنلاین رستوران زمانی نتیجه بهتری دارد که مسیر مشتری از پیدا کردن رستوران تا ثبت سفارش و خرید دوباره، ساده و منسجم باشد. منوی آنلاین، مسیر سفارش مستقیم، حضور در جست‌وجوهای محلی و ارتباط با مشتریان قبلی، هرکدام بخشی از این مسیر را پوشش می‌دهند. بنابراین، بهتر است ابتدا وضعیت فعلی رستوران را بررسی کنید و اقدامات لازم را بر اساس مهم‌ترین نقاط ضعف، اولویت‌بندی کنید.
اگر رستوران شما هنوز مسیر مستقیمی برای دریافت سفارش آنلاین ندارد یا سایت فعلی نمی‌تواند تجربه مناسبی برای مشتری ایجاد کند، استفاده از خدمات طراحی سایت سئوماتیک می‌تواند یکی از قدم‌های اولیه برای ساخت این مسیر باشد. در طراحی سایت رستوران برای افزایش فروش، هدف این است که مسیر پیدا کردن رستوران، مشاهده منو و ثبت سفارش برای مشتری ساده‌تر شود. برای بررسی شرایط کسب‌وکار و انتخاب مسیر مناسب، با کارشناسان سئوماتیک در ارتباط باشید.
